GANASCINO DEL NENI (affettati misti della Garfagnana)
cured sliced meat from Garfagnana…

CROSTINI DI PANE NERO ALLA CONTADINA
countrywoman grilled black bread

POLPETTINE DI CARNE IN SALSA DI POMODORO
meatballs in tomato sauce

TRIS DI SFORMATI (BROCCOLI, FINOCCHI, ZUCCA)
trio of sformati (broccoli, fennel, pumpkin)

INSALATA DI FARRO AL GORGONZOLA, SPECK E NOCI
Farro salad with gorgonzola, speck and walnuts

CARPACCIO DI MANZO DI POZZA CON RUCOLA E GRANA
"pozza" beef carpaccio with rocket and Grana Padano cheese

TOMINO ALLA PIASTRA CON COMPOSTA DI CACHI E GRANELLA DI NOCCIOLE
grilled tomino with persimmon compote and chopped hazelnuts

SFORMATINO DI POLENTA DI FORMENTON OTTO FILLE E RAGU’ DI LENTICCHIE E FUNGHI
Formenton polenta flan with lentil and mushroom ragout

RIBOLLITA
ribollita, traditional vegetables Tuscan soup

ZUPPA DI CIPOLLE GRATINATA AL PECORINO STAGIONATO DELLA FATTORIA BARBI
Onion soup au gratin with aged Pecorino cheese from the Barbi farm

TORTELLI DI CARNE AL RAGÙ o TORTELLI DI CARNE AL PECORINO RADICCHIO E NOCI
meat tortelli pasta with ragu or meat tortelli pasta with pecorino, radicchio and walnuts

GNOCCHI DI PATATE, SALSICCIA, CAVOLO NERO SU CREMA DI CANNELLINI
potato gnocchi, sausage, black cabbage on smashed cannellini bean

TESTAROLI ALLA NENI (pomodorini, erbe aromatiche, olio extravergine)
testaroli pasta Neni style (traditional squared pasta with aromatic herbs, cherry tomatoes, EVO oil)

PICI AL RAGU’ DI LEPRE, POLVERE DI TIMO E LIMONE
pici pasta with hare ragout, thyme powder and lemon

FUSILLI ALLA SOPPRESSATA, CIPOLLOTTO E SCAGLIE DI PECORINO
fusilli pasta with soppressata (seasoned minced pork), spring onion and shaved pecorino

TAGLIATA di MANZO LARDELLATA o SU LETTO DI RUCOLA (min.x2 persone - 6/700gr.)
sliced grilled beef with sliced fat or rocked salad (min.x2 people - 6/700gr.)

CARTOCCIO DI POLLO, CONIGLIO E CIMETTE DI CAVOLFIORE FRITTI ALLA LUCCHESE
chicken, rabbit and cauliflower Lucca style

CONIGLIO FARCITO DI SALSICCIA E CASTAGNE, CON PURE' DI SEDANO RAPA E SALSA AL MARSALA
rabbit stuffed with sausage and chestnuts, with celeriac puree and Marsala wine sauce

POLLO ALLA CACCIATORA, ALLE TRE OLIVE E FRUTTO DEL CAPPERO con polenta di formenton
chicken cacciatore, olives and caper fruit with formenton polenta

BACCALÀ ALLA GRIGLIA SU CREMA DI CECI
grilled cod on chickpea cream

TARTAR DI MANZO, CIPOLLA, CAPPERI, IN SALSA DI POMODORI SECCHI
beef tartar, onion and capers, in dried tomato sauce

GUANCETTE DI MAIALE IN SALSA DI ARACHIDI E PATATA AL CARTOCCIO CON BURRO AROMATIZZATO AL PEPE
pork cheeks in peanutsauce and baked potato with pepper flavored butter

BOLLITO MISTO CON LE SUE SALSE
classic Italian stew with its sauces

TAGLIERE DI FORMAGGI DELLA "FATTORIA BARBI”
cheese platter from “Barbi farm”

PASTA AL POMODORO o RAGÙ (comprensivo di bibita)
pasta with tomato sauce or beef ragù sauce (with soft drink)

COTOLETTA DI POLLO CON PATATINE FRITTE (comprensivo di bibita)
chicken cutlet with french fries (with soft drink)

UOVA E CARNE SECCA
eggs and dried meat

PAPPA AL POMODORO
tuscan bread & tomato soup

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
garlic, olive oil and hot pepper spaghetti

SPAGHETTI ALL'AMATRICIANA
spaghetti with pancetta, tomato and onion sauce

SPAGHETTI CARBONARA
spaghetti with pancetta, egg and pecorino cheese sauce

SPAGHETTI ALL'ARRABBIATA
spaghetti with tomato, garlic and hot pepper sauce

LASAGNE AL RAGÙ
stacked layers of flat pasta alternating with beef ragù and bechamel sauce

SCALOPPINA O AL VINO BIANCO O AL LIMONE CON SPINACI
sliced meat with white wine or lemon, with spinach

* pane alla curcuma contiene grano, farro, avena e può contenere soia, senape, sesamo, lupini e latte
* pane ai cereali contiene semi di sesamo, grano, segale, orzo, farro avena e può contenere soia, latte, senape, lupino, frutta a guscio